Miód rzepakowy

Miód rzepakowy jest najczęściej pierwszym wiosennym miodem odmianowym. W stanie płynnym posiada kolor słomkowy. Krystalizuje się bardzo szybko, w ciągu kilku dni. Po skrystalizowaniu jest biały lub kremowy, o konsystencji drobnoziarnistej, mazistej. W smaku bardzo delikatny. Zapach zbliżony do kwitnącego rzepaku, jego woń słabnie z czasem. Miód o największej ilości glukozy i aminokwasów. Szczególnie polecany na serce i naczynia wieńcowe. Korzystnie wpływa także na stany zapalne dróg oddechowych, wątrobę (marskość wątroby) i drogi moczowe, ma silne właściwości odtruwające i stymulujące metabolizm komórkowy. Zawiera prawie wyłącznie cukry proste (glukozę i fruktozę). Informacje pochodzą z książki: Hołderna-Kędzia E., Kędzia B., Miody odmianowe i ich zdrowotne walory, Toruń 2005.

• Wzmacnia serce
• Powoduje rozszerzenie naczyń wieńcowych serca, co poprawia dotlenienie, przez co zapobiega schorzeniom miażdżycowym
• Obniża ciśnienie
• Łagodzi szkodliwe działanie używek, np. alkoholu i papierosów ze względu na dużą zawartość glukozy i cukrów prostych
• Poprawia myślenie i koncentracje
• Polecany dla dzieci ze względu na łagodny smak

Ciekawostka:
Właściwości miodu kremowanego są takie same jak miodu niekremowanego. Technika przygotowania miodów kremowych (kremowanych) polega na mechanicznym mieszaniu świeżo pozyskanej patoki (tj. miód w stanie płynnym) aż do momentu krystalizacji. Dzięki temu miód ten nie krystalizuje na twardo. Należy dodać, że w trakcie tego procesu nic się do miodu nie dodaje, ani nic się z niego nie zabiera, a miód kremową konsystencję utrzymuje przez dłuższy czas.